Výrobník donutov 12 ks MINI

Profesionálny  výrobník donutov je určený pre  používanie v rámci reštaurácií, kaviarní, cateringových služieb či mobilných stánkov. Dokáže pripraviť 12 ks MINI donutov naraz. Teplotu je možné nastaviť otočným termostatom od 50 do 300°C. Stroj je vybavený svetelným indikátorom teploty , časovačom a odkvapkávacou miskou . Hliníkové platne na pečenie majú nepriľnavý povrch. 

Podrobnejší návod prípravy pre cesto PASTRiCO: 

Príprava cesta:
Ak chcete dosiahnuť vzdušnejšie cesto, použite namiesto vody sódu alebo minerálnu vodu, prípadne pridajte kypriaci prášok.
Miešanie cesta: 550–650 ml minerálky alebo sýtenej vody na 1 kg práškovej zmesi.

Pridanie kypriaceho prášku: Mini: 6–7 g (½ vrecka) na 1 kg zmesi + cca 550 ml vody, Midi: bez kypriaceho prášku, 1 kg zmesi + cca 550–600 ml sódy, Maxi: max. 3 g kypriaceho prášku na 1 kg zmesi + cca 550 ml vody

Výťažnosť cesta: Veľké donuty: cca 25–30 ks (40–45 g/ks), Stredné donuty: cca 25–30 ks (40–45 g/ks), Malé donuty: cca 40–45 ks (24 g/ks)

Teplota a spracovanie cesta: Ideálna teplota cesta: 20–25 °C, Pred nalievaním cesto premiešajte, aby v ňom nezostali vzduchové bubliny, Pred naplnením dávkovača potrite vnútro olejom pre zníženie lepenia, Cesto nechajte v dávkovači pár minút odstáť, aby sa prehrialo.

Upozornenie: Príliš riedke cesto sa môže pri dávkovaní roztrhnúť alebo zdeformovať, Príliš husté cesto sa môže lepiť, nedopečie sa a znižuje výťažnosť, Správna teplota a hustota cesta sú kľúčové pre tvar a konzistenciu donutov.

Odporucame si pre zacatim vyroby vyskusat rozne konzistencie pre idealny vysledny produkt a potom dodrziavat danu recepturu a postup pri vyrobe.

Podľa cesta je potrebné prispôsobiť dľžku cyklu v stroji a teda je možná potreba podržať donutky v stroji o cyklus dlhšie.
 

MANUAL_EN