Caramel Baby Cooker 2,5 Gal

Ručná príprava karamelového popcornu v bežných hrncoch či improvizovaných nádobách patrí k najrizikovejším a fyzicky najnáročnejším gastro procesom. Cukrová zmes sa pri nepozornosti personálu v priebehu sekúnd spáli, hrozí riziko vážneho popálenia vriacim karamelom a krehké pukance sa nešetrným miešaním rozdrvia na bezcenné omrvinky. Pritom práve prémiový karamelizovaný popcorn generuje v segmente Fun Food vysokú maržu s predajnými cenami vysoko prevyšujúcimi bežné slané pukance.

Kompaktný priemyselný karamelizátor Gold Medal Caramel Baby Mixer (kapacita 2,5 galónu / cca 9,5 litra na várku) premieňa túto náročnú disciplínu na hladký, bezpečný a plne kontrolovaný proces. Zariadenie v jednom kotlíku uvarí cukrovú zmes či polevu na presne stanovenú teplotu a po prisypaní hotových pukancov zabezpečí ich dokonalé, rovnomerné obalenie motorickými lopatkami. Obsluhe stačí sledovať zvukový signál a následne pomocou ergonomickej vyklápacej páky presypať obalený popcorn na chladiaci plech. Výsledkom sú lesklé, chrumkavé a nerozlámané guľôčky s neprekonateľnou chuťou.

Vyrobené v: GOLD MEDAL CO. (USA)
(2704.16667)

Často kladené otázky (FAQ):

Puká tento stroj surovú kukuricu, alebo doň ide už hotový popcorn?

Caramel Baby Mixer je špecializovaný karamelizátor, varič polevy a obaľovač. Do stroja sa najprv naleje tuk/voda a nasype karamelová zmes (cukor, Glaze Pop alebo Caramel Corn premix). Po ich roztavení a uvarení na požadovanú teplotu sa do kotlíka prisype už vopred vypukaný suchý popcorn, ktorý miešadlo rovnomerne obalí.

Aký druh pukancov je najvhodnejší pre tento karamelizátor?

Jednoznačne odporúčame použiť pukance z kukurice typu Mushroom (loptička / Pop N Roll). Guľovitý tvar pukanca sa pri miešaní s hustým horúcim karamelom neláme, rovnomerne sa potiahne polevou zo všetkých strán a neprodukuje toľko odpad v podobe odlámaných krídeliek.

Ako sa z kotlíka čistia pripečené zvyšky karamelu?

Čistenie je prekvapivo jednoduché: cukor a karamel sa prirodzene rozpúšťajú vo vode. Do ešte teplého kotlíka nalejte vodu, pridajte lyžicu špeciálneho čistiaceho prostriedku na kotlíky a zapnite ohrev. Voda s parou uvoľní všetky usadeniny zo stien aj miešadla za pár minút. Roztok potom jednoducho vylejete a kotlík vyotriete dosucha čistou textíliou.

Splátkový predaj: Toto zariadenie si môžeš zakúpiť aj na splátky. Klikni na tlačidlo "VYPOČÍTAJ SPLÁTKY" a dozvieš sa viac:

VYPOČÍTAJ SPLÁTKY

Manual EN
Manual SK

Spec sheet EN